Asinan Gedung Dalam Bogor Kuliner Yang Perlu Anda Coba
Berbicara mengenai Asinan Bogor sama dengan berbicara mengenai Batagor Bandung. Jika masakan Bandung berkhaskan Batagor, maka Bogor memiliki kekhasan sendiri dalam kulinernya, yaitu asinan Bogor. Banyak pengunjung kota Bogor, khususnya Pengunjung dari Kota Jakarta, hampir selalu menyempatkan diri untuk membeli buah tangan Asinan Bogor ini.
Asinan yaitu sejenis makanan yang dibuat dengan cara pengacaran (melalui pengasinan dengan garam atau pengasaman dengan cuka), materi yang diacarkan yaitu banyak sekali jenis sayuran dan buah-buahan. Asinan yaitu salah satu hidangan khas seni masakan Indonesia.
Istilah asin mengacu kepada proses pengawetan dengan merendam buah atau sayur dalam larutan campuran air dan garam. Asinan sangat seolah-olah dengan rujak, perbedaan utamanya antara lain materi rujak disajikan segar, sedangkan materi asinan disajikan dalam keadaan diasinkan atau diacar. Terdapat banyak jenis asinan, akan tetapi yang paling terkenal yaitu Asinan Betawi dan Asinan Bogor.
 |
| Asinan Sayur |
Sensasi yang diberikan oleh kuah asam pedas khas dari Asinan Bogor memang membuat orang kesengsem dan “ketagihan” dengan kuliner khas Bogor yang satu ini.
Kuah ini mampu di”guyur” di atas penggalan sayur atau buah dengan ditemani kerupuk kuning dan kacang tanah sebagai pelengkap.
Ada dua jenis asinan Bogor yang mampu kita beli:
Asinan Sayur dan Asinan Buah. Untuk asinan sayur biasanya berisi irisan kol, wortel, tauge, sawi asin dan tahu, diguyur kuah asinan yang asam dan pedas. Disajikan bersama kacang tanah dan kerupuk kuning. Ahh, segarnya emang mantap, apalagi jikalau disajikan dingin-dingin.
 |
| Asinan Buah |
Asinan Buah juga gak kalah menariknya. Potongan pepaya, kedondong, bengkuang, jambu air, mangga, nanas dan juga pala, disajikan dengan cara yang sama, diguyur kuah merah yang asam dan pedas serta ditambahkan kacang tanah dan kerupuk kuning.
 |
| Asinan Gedung Dalam Bogor |
Toko yang sekaligus daerah pengolahan Asinan Bogor ini, merupakan Toko Asinan Bogor terbesar dan sudah melegenda. Sejak Tahun 1978 yang didirikan oleh almarhum Chupong ini, diteruskan secara turun – temurun sehingga keaslian citarasanya terjaga sampai sekarang. Toko Asinan Gedung Dalam buka dari jam 07.00 pagi hingga pukul 19.00 beralamat di Jalan Siliwangi No.27 C, Bogor.
 |
| Selalu ramai diakhir pekan dan hari libur |
Bagi yang sudah mencicipi nikmatnya kuliner khas Bogor di Toko Asinan Gedung Dalam ini akan ketagihan dan ingin mencobanya untuk kedua kalinya.
0 comments:
Post a Comment