 |
| Tacos, Burritos, Nachos? :) |
Berikut
makanan populer khas Meksiko yang mana tidak jauh dari jagung atau tortilla sebagai materi utamanya. Check it out!
1. Tacos
 |
| Taco |
Tacos (plural) atau Taco yaitu makanan khas Meksiko yang terbuat dari materi isian yang disajikan dalam roti tortila yang dilipat, agak menyerupai mirip kebab turki. Tortilanya mampu terbuat dari tepung jagung atau tepung terigu, sementara isiannya mampu bervariasi. Biasanya meliputi daging (bisa daging sapi, babi, atau ayam), sayuran menyerupai tomat dan selada, dan keju. Cara makannya pribadi dengan tangan. Taco sering diberi garnish menyerupai salsa (saus), alpukat atau
guacamole (saus alpukat), daun seledri (
cilantro), tomat, daging cincang, bawang bombay, dan selada.
2. Burritos
 |
| Burrito |
Kalau Turki punya
doner kebab, Meksiko punya burrito. Mirip dengan taco, burrito atau burritos juga sama-sama makanan khas Meksiko yang terbuat dari tortila isi. Bedanya, bila pada tacos tortilanya hanya dilipat setengah lingkaran, pada burrito kulit tortilanya digulung membungkus isiannya sehingga berbentuk silinder, persis menyerupai
kebab Turki. Di Meksiko, isian burrito seringkali hanya daging dan pasta sejenis kacang. Sementara burrito ala Amerika di US, mempunyai isian yang lebih banyak menyerupai nasi, pasta kacang, selada, salsa, daging, guacamole, keju, and krim masam. Dan sebab itu burrito ala Amerika juga berukuran lebih besar dibanding burrito original Meksiko.
3. Enchilada  |
| Enchilada |
Hampir sama dengan burrito, makanan khas Meksiko ini juga terbuat dari tortilla yang digulung menutup isian. Bedanya, pada penyajiannya, enchilada disiram dengan saus. Pada enchilada tradisional, saus yang digunakan yaitu saus cabai sementara untuk variasi lain banyak digunakan saus yang terbuat dari keju, sour cream, kacang, salsa, dan saus kombinasi. Karena dilumuri dengan saus, enchilada terlihat lebih menarik hati dan menggugah selera dibanding burrito. Enchilada biasa diisi dengan daging, kacang, keju, kentang, sayuran, seafood, dan juga kombinasi materi lain.
4. Nachos  |
| Nachos |
Satu lagi makanan khas Meksiko yang memiliki nama dengan akhiran sama, yaitu nachos. Masih tidak jauh dari tortila jagung, nachos yaitu makanan khas Meksiko yang pada dasarnya terbuat dari keripik tortila yang disiram saus keju (nacho cheese) dan atau salsa. Untuk variasi, selain tortila mampu ditambahkan materi lain menyerupai aneka daging, kacang, dan sayuran, disiram saus keju, lalu ditaburi bumbu lain menyerupai bubuk cabe atau lada.
Untuk saus kejunya, bekerjsama dibuat dengan cara menaburkan irisan keju di atas keripik tortila dan materi lainnya, gres kemudian dipanaskan sebentar sehingga keju meleleh. Namun dikala ini banyak yang menggunakan saus keju yang sudah dibuat sebelumnya dengan perhiasan beberapa bumbu, sehingga lebih praktis dan lebih cepat disajikan. Nacho mampu dimakan sebagai camilan atau makanan pembuka (appetizer), dan juga mampu dimakan sebagai makanan utama tergantung porsi dan banyaknya materi yang ditambahkan. Resep nachos mampu sangat bervariasi tergantung aneka materi yang ditambahkan.
5. Tamales
 |
| Tamales |
Tamal, tamale, atau tamales yaitu makanan tradisional Amerika Tengah (yang juga populer di Meksiko) yang terbuat dari adonan tepung jagung yang dibungkus daun lalu dimasak dengan cara dikukus atau direbus. Tamale mampu diberi banyak sekali isian atau campuran sesuai selera menyerupai daging, keju, buah, cabe, dan sayuran. Keduanya, adonan dan isian, dibumbui biar memiliki rasa yang lezat. Daun pembungkusnya mampu kulit jagung, daun pisang, atau daun lainnya. Dan untuk memakan tamale, daun pembungkusnya harus dibuka terlebih dahulu. Di Meksiko, tamale sering dimakan pada hari-hari besar dan perayaan menyerupai Natal dan Hari Kemerdekaan Meksiko, dan juga dimakan sehari-hari sebagai camilan.
