15 Jajanan Pinggir Jalan Khas Korea Selatan

Tteokbokki merupakan salah satu jajanan kaki lima paling populer di Korea. Tteokbokki atau kue beras pedas ialah camilan yang terbuat dari kudapan manis beras rebus yang dipotong-potong dan disajikan dalam saus pedas yang sudah dibumbui. Selain kudapan manis beras, materi lain yang sering ditambahkan ke dalam tteokbokki ialah telur rebus dan lembaran fish cake. Tteokbokki merupakan salah satu variasi dari kue beras atau tteok yang banyak macamnya. Jenis kudapan manis beras lain selain kue beras pedas mampu Anda baca di sini: 10 Makanan Khas Korea.Selatan

Selain tteokbokki, jajanan kaki lima lain yang paling terkenal di Korea ialah odeng atau eomuk atau fish cake. Odeng terbuat dari ikan yang dihaluskan dan dicampur dengan tepung terigu bersama bumbu-bumbu. Mirip mirip bakso ikan di Indonesia. Adonan ini kemudian dibentuk, ditusuk, dan direbus dalam air kaldu sayuran (lobak atau rumput laut) yang sudah dibumbui biar rasanya lebih nikmat. Terkadang ada juga pedagang yang memasukkan kepiting/seafood di dalam kuahnya, biar kaldunya semakin lezat. 

Odeng bermacam-macam bentuknya, ada yang panjang mirip sosis, ada yang pipih dan ditusuk berlipat-lipat, dan ada juga yang bulat kecil-kecil. Odeng biasa dimakan dan disajikan bersama kuahnya, mampu juga diberi atau dicelupkan dalam saus. Jajanan kaki lima ini sangat populer pada demam isu hambar dan paling enak dinikmati panas-panas.

Hot kafe (baca: hat baa) ialah saudara kembar odeng, sama-sama dijual dengan bacokan tapi yang ini dimasak dengan cara digoreng. Dan hot kafe ini juga lebih banyak variasinya. Ada yang dibuat dari adonan odeng saja, tetapi ada juga yang diisi dengan kudapan manis beras dan juga sosis/hot dog (combo duo, double juga nikmatnya). (Sebenarnya agak gundah sih, hot kafe ini cuma sebutan untuk yang terbuat dari adonan goreng saja, atau juga sebutan untuk semua yang serba tusuk dan di goreng mirip sosis goreng, tteok tusuk goreng, dll. Kaprikornus mohon pencerahannya. Well, tetapi mungkin nama tidak begitu penting dalam hal ini. Karena kita selalu mampu menggunakan bahasa badan alias “tunjuk-tunjuk” :p). Hot kafe biasanya diberi saus tomat dan mustard biar lebih nikmat. Ada juga yang menggulingkannya dalam saus tteokbokki.

Orang korea sepertinya juga sangat gemar menyantap sosis atau hot dog. Terbukti banyaknya pedagang kaki lima yang menjualnya. Dan sosis/hot dog ini pun dijual dalam banyak sekali variasi, namun tetap... ditusuk. Ada yang sosis goreng biasa dan ada yang sosis isi kudapan manis beras (Ya. Selain kimchi, Anda juga akan sering menjumpai kue beras (tteok) dalam banyak sekali makanan orang Korea :D). Dan tadi di hot kafe juga isinya sosis kan.

Nah selain yang bentuknya terlihat terang sosis dari luar, ada juga corn dog. Yaitu sosis/hotdog yang dibungkus dengan adonan yang terbuat dari campuran tepung jagung. Meskipun orang Korea tetap menyebutnya sebagai “hot dog” sih. Korean style hot dog :D. Selain corn dog (hot dog) biasa, ada juga ‘spesies’ yang namanya tokkebi hot dog. Tokkebi hot dog ialah combo atau perkawinan silang antara corn dog dan french fries :D. Kaprikornus hot dog yang sudah dilapisi adonan masih dilapisi lagi dengan potongan french fries, diselimuti adonan lagi, dan digoreng. Seperti jajanan lainnya, tokkebi hot dog biasa dinikmati dengan saus tomat atau mustard.

Seperti tempura, twigim ialah aneka makanan kecil yang dibalut dengan tepung dan digoreng. Ada banyak variasi dari twigim, tapi yang paling sering dijumpai ialah udang, cumi, cabe, ubi manis, dan mandu (pangsit). Untuk menikmatinya, twigim mampu dicelupkan ke dalam saus tteokbokki biar lebih lezat.

Bungeoppang atau bongeobbang ialah kudapan manis kecil berbentuk ikan yang memiliki banyak sekali macam isian mirip pasta kacang merah, ubi manis, chestnut, coklat, dll. Sekarang ini banyak juga penjual yang mengisinya dengan krim aneka rasa (kayak bolu jajanan anak2 SD di Indo :D). Kue ini mirip mirip waffle/bolu dan dibuatnya pun menggunakan sejenis cetakan waffle, hanya saja bentuknya ikan. Bungeoppang sangat populer di Korea dan mampu dengan mudah ditemui di pedagang-pedagang kaki lima khususnya ketika demam isu dingin. Meskipun bentuknya ikan, bungeoppang tidak memiliki rasa atau mengandung materi ikan. Kaprikornus hanya bentknya saja.

Kue berbentuk ikan ini sangat khas Korea dan katanya makanan ini dianggap dapat membawa keberuntungan bagi yang memakannya :D. Di Korea juga banyak di jual waffle berbentuk bungeoppang dalam kemasan, yang diproduksi oleh pabrik secara masal dan mampu dibeli di toko-toko retail. Bungeoppang dalam kemasan ini biasanya memiliki isian es krim atau kacang merah manis. Selain bentuk ikan, bungeoppang juga ada yang berbentuk ikan besar (inkuhbbang) atau kepiting. Kue sejenis bungeoppang juga ada yang berbentuk bunga krisan (gukhwappang) dan juga berbentuk buah kenari/walnut (hodugwaja).

Mirip dengan bungeoppang, gukhwappang, dkk, tetapi isinya bukan pasta kacang merah, melainkan krim custard (susu-telur-gula) atau fla keju. Pembuatannya juga hampir sama yaitu dengan menuang adonan ke dalam cetakan, diberi isian, ditutup dengan adonan lagi, dan dipanggang hingga matang. 

Masih soal kue, satu lagi kudapan manis yang menjadi jajanan kaki lima khas korea adaah gyeranppang. Gyeranppang ialah kudapan manis manis khas Korea yang berbentuk oval dengan telur ayam ceplok di atasnya. 1 kue, 1 telur.

Bbopki ialah permen krispi yang berbentuk bulat tipis. Gula-gula Korea ini terbuat dari larutan gula yang dicampur dengan baking soda sehingga sangat renyah dan rapuh. Pada ketika dimasak, sesaat sebelum hambar dan mengeras, adegan tengahnya dicap dengan bentuk hati, bintang, atau bentuk lucu lainnya. Bentuk yang ditengah ini bukan sekedar hiasan saja, tapi ada tujuannya lho. 

Bagi yang tidak tahu mungkin memakan bbopki begitu saja. Tapi orang Korea biasanya memakannya sambil dibuat mainan atau ‘lomba’: siapa yang mampu menyisakan bentuk bbopki adegan tengah dengan utuh, tanpa patah atau cuil :p. Mengingat tekstur bbopki yang sangat rapuh, hal ini bukan barang mudah. Memakannya harus sedikit demi sedikit dan sangat hati-hati, biar tidak patah dan adegan pinggirnya habis, hanya menyisakan bentuk bbopki yang di tengah. Saya sepertinya juga pernah lihat di drama Korea wacana makan bbopki mirip ini, dan kalau berhasil senangnya bukan main :D. Dan inilah mungkin yang menjadi daya tarik terbesar dari bbopki... yaitu tradisinya :)

Salah satu jajanan kaki lima tradisional khas Korea ialah potongan gurita dan cumi-cumi yang dikeringkan. Biasanya jajanan ini sudah dibagi-bagi dalam gelas kertas dan dipanaskan dengan sedikit mentega sebelum diserahkan kepada pembeli. Selain stik-stik dari gurita atau cumi, pedagang biasanya juga menjual keripik cumi-cumi dan gurita.

Kkultarae ialah manisan berbentuk gulungan ‘benang-benang’ madu dan gula yang berwarna putih dan berisi kacang-kacangan yang dihaluskan. Agak mirip mirip permen kapas/gulali/arum manis di Indonesia, tapi warnanya hanya putih. Benang-benang putih ini terbuat dari madu dan sirup gula maltosa yang telah mengeras. 

Untuk membuatnya, madu yang sudah mengeras ini dilubangi, lalu ditarik hingga mirip benang. Pedagang biasanya meyakinkan pembeli, kalau 1 buah kkultarae terbuat dari 16.000 helai benang :D. Merekapun membuatnya eksklusif di depan pembeli sambil bernyanyi dalam bahasa Korea, Inggris, atau Cina. Setelah untaian benang dirasa cukup, kemudian diisi dengan isian yang berupa kacang tanah, walnut, dan kacang almond yang dihaluskan. Kkultarae biasa dijual dalam kotak, 1 kotak isi 10. Kkultarae merupakan versi Korea dari permen ‘janggut naga’ asal Cina, dan makanan ini aslinya juga berasal dari sana :)

Satu lagi jajanan pinggir jalan inovatif di Korea yaitu jipangyi ice cream. Tak mirip es krim biasa, es krim ini tidak dimasukkan dalam cone pada umumnya, melainkan dalam roti berbentuk tongkat yang berlubang. Es krim ini khususnya populer di Insadong. 

Soondae atau sundae ialah 'sosis hitam' yang terbuat dari usus babi yang diisi dengan darah dan materi lain mirip nasi ketan atau bihun. Makanan ini telah lama dikonsumsi orang Korea semenjak zaman dulu, dan masih populer hingga sekarang. Gulungan sosis yang panjang-panjang biasanya gres dipotong bila akan disajikan, Potongan sundae biasa disajikan dengan potongan hati/jantung (sapi/babi) rebus.